意式炸薄餅

材料

做法

1. 1

   將蛋、麵粉、牛奶、橄欖油、鹽同黑胡椒粉打勻至身滑。靜置10分鐘。

2. 2

   用中大火熱牛油喺不粘鑊度。倒入薄身麵糊，轉動鑊令麵糊均勻分佈。

3. 3

   煎2分鐘至淡金黃色，翻轉再煎1-2分鐘。盛起。重複煎其餘麵糊。

4. 4

   番茄切薄片。芝士撕件。

5. 5

   用細火將黑醋煲濃至釁狀，約5分鐘。

6. 6

   將薄餅放碟度。鋪上煙肉、芝士、番茄片同羅勒葉。

7. 7

   鋪上芝麻菜，淋黑醋汁。即時上桌。