大白菜粉絲炆豆卜

材料

做法

1. 1

   將粉絲用溫水浸泡15-20分鐘至軟身。瀝乾水分備用。

2. 2

   在大鍋或鑊中，以中火燒熱食油。爆香蒜蓉和薑片，直至出味。

3. 3

   將大白菜塊加入鍋中，翻炒3-5分鐘至略為軟身。

4. 4

   倒入素湯、生抽、素蠔油、糖和白胡椒粉。煮滾。

5. 5

   將豆卜加入鍋中。蓋上鍋蓋，慢煮15分鐘，讓豆卜吸收味道。

6. 6

   攪入已浸軟的粉絲，再煮3-5分鐘，直至粉絲軟身並吸收湯汁。

7. 7

   如果喜歡，可加入粟粉水稍微勾芡醬汁。趁熱享用。