鹹蛋蒸肉餅

材料

做法

1. 1

   將豬肉碎、馬蹄粉、生抽、蠔油、麻油、糖、白胡椒粉、水和薑蓉放入一個大碗中。

2. 2

   朝同一個方向攪拌均勻，直到肉餡變得有黏性和彈性。

3. 3

   將調味好的肉餡轉移到一個耐熱的淺碟中，壓平成一個均勻的肉餅。在肉餅中央稍微按壓一個凹槽，以便放置鹹蛋黃。

4. 4

   將鹹蛋黃放在肉餅頂部。

5. 5

   將蒸鍋中的水燒開至大滾。將盛有肉餅的碟子放入蒸鍋中。

6. 6

   蒸煮20-25分鐘，或直到肉餅完全熟透且鹹蛋黃凝固。

7. 7

   小心地從蒸鍋中取出。用蔥花裝飾（可選），並立即與熱飯一起享用。