雪耳燉木瓜

材料

做法

1. 1

   將乾雪耳浸泡於水中約30分鐘，直至軟化。

2. 2

   從軟化的雪耳上剪去堅硬的黃色底部，然後撕成小塊。

3. 3

   將木瓜去皮、去籽，然後切成一口大小的塊狀。

4. 4

   將水煮沸，加入撕好的雪耳。

5. 5

   轉小火，將雪耳燉煮30分鐘，直至其變軟且略帶半透明。

6. 6

   將木瓜塊和冰糖加入鍋中。

7. 7

   繼續燉煮15-20分鐘，直到木瓜變軟且糖完全溶解。

8. 8

   加入杞子 (如使用)，再燉煮最後2分鐘。

9. 9

   趁熱或冷食皆可。