炸魚蛋

材料

做法

1. 1

   如果用冰鮮魚蛋，請先徹底解凍。用廚房紙印乾魚蛋。

2. 2

   將植物油倒入鑊或深鍋中，用中高火加熱至約170-180°C。

3. 3

   小心地將魚蛋放入熱油中。不要一次放太多，如有需要可分批炸。

4. 4

   將魚蛋炸約3-5分鐘，或直到變成金黃色並脹起，期間偶爾攪拌以確保受熱均勻。

5. 5

   用漏勺將炸好的魚蛋撈起，放到鋪有廚房紙的鐵架上瀝乾多餘的油份。

6. 6

   將熱騰騰的炸魚蛋立即上碟，配以甜醬和辣醬享用。