芝麻糊

材料

做法

1. 1

   將糯米和白米洗淨後用清水浸泡至少30分鐘。瀝乾水分。

2. 2

   將黑芝麻放入乾鍋中，用中低火炒至香，約5-7分鐘。小心不要炒焦。放涼。

3. 3

   將炒香的黑芝麻、浸泡過的糯米、浸泡過的白米和500毫升水放入攪拌機中。攪拌至非常幼滑。

4. 4

   將攪拌好的混合物通過細網篩濾入鍋中，壓實固體以盡可能榨出更多液體。棄掉固體殘渣。

5. 5

   將剩餘的500毫升水、冰糖和班蘭葉（如使用）加入裝有已過濾芝麻漿的鍋中。

6. 6

   用中火加熱，不斷攪拌以防止沾鍋，直到芝麻糊濃稠至您喜歡的稠度。這通常需要10-15分鐘。

7. 7

   取出班蘭葉，即可溫熱享用芝麻糊。