羅惹網餅

材料

做法

1. 1

   將麵粉篩入大碗中。加入薑黃粉和鹽。攪拌均勻。

2. 2

   在另一個碗中，輕輕打散雞蛋。加入椰漿和水，混合均勻。

3. 3

   逐漸將濕性混合物倒入乾性材料中，不斷攪拌直至形成光滑的麵糊。確保沒有結塊。

4. 4

   為了獲得更細膩的麵糊，將其通過細網篩過濾到另一個碗中。這可以去除任何小結塊，並確保質地細緻。

5. 5

   將不粘鍋或平底煎鍋以中火加熱。用食油輕輕塗抹鍋面。

6. 6

   將羅惹網餅模具（或帶有五個孔的勺子）裝滿麵糊。將其舉離熱鍋幾英寸高，以圓周或鋸齒形移動，以形成網狀圖案。

7. 7

   煮約1-2分鐘，直到邊緣略微酥脆，羅惹網餅煮熟並能輕鬆從鍋中剝離。無需翻面。

8. 8

   小心地將羅惹網餅從鍋中取出，然後對折成四份或捲起來。重複此步驟，用完所有麵糊，並根據需要再次塗抹鍋面。溫熱食用，通常搭配咖哩。