雲耳紅棗蒸雞

材料

做法

1. 1

   將雲耳用溫水浸軟15-20分鐘，直至變軟。去除硬的部分，如果較大可切成小塊。

2. 2

   在碗中，將切好的雞髀肉與生抽、蠔油、紹興酒、麻油、白胡椒粉和粟粉混合。攪拌均勻並醃製至少15分鐘。

3. 3

   將浸軟的雲耳、去核紅棗和薑絲加入醃製好的雞肉中。將所有材料混合均勻。

4. 4

   將雞肉混合物均勻鋪平在耐熱碟中。

5. 5

   準備蒸鍋，將水煮沸。將裝有雞肉的碟放入蒸鍋中。

6. 6

   蒸15-20分鐘，或直到雞肉完全熟透。烹煮時間可能因雞肉塊的厚度而異。

7. 7

   上桌前撒上蔥花，趁熱與白飯一同享用。