檸檬香煎雞扒

材料

做法

1. 1

   如有需要，將雞髀肉𠹌開攤平。兩面用鹽和白胡椒粉調味。備用。

2. 2

   在淺碟中混合中筋麵粉和粟粉以準備裹粉。將每塊雞髀肉蘸入打散的雞蛋中，然後徹底裹上麵粉和粟粉混合物，確保完全覆蓋。

3. 3

   燒熱大型平底鑊或鑄鐵鑊，加入食用油，中高火。先將雞髀肉皮朝下煎6-8分鐘，直至金黃香脆。翻面再煎5-7分鐘，直至熟透並另一面金黃。

4. 4

   在煎雞的同時，準備檸檬醬汁：在小鍋中，混合檸檬汁、糖、白醋、水和鹽。中火煮沸。拌入粟粉水勾芡，煮至變濃稠。保持溫熱。

5. 5

   雞肉煮熟後，從鑊中取出，靜置幾分鐘後切條。將切好的雞肉擺放於碟上，淋上溫熱的檸檬醬汁。用檸檬皮蓉和紅甜椒絲裝飾，然後立即上碟。