冬菇粉絲燜冬瓜

材料

做法

1. 1

   喺大煲或者鑊度用中火燒熱食油。爆香蒜蓉同薑片，大約1分鐘。

2. 2

   加入冬菇片，炒2-3分鐘，直到稍微軟化。

3. 3

   將冬瓜粒加入煲中。倒入蔬菜清湯、素蠔油、生抽、糖同白胡椒粉。煮滾後轉小火，加蓋燜煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟。

4. 4

   加入浸軟瀝乾嘅粉絲入煲。輕輕攪拌，再煮3-5分鐘，等粉絲吸收醬汁。

5. 5

   攪拌入生粉水，令醬汁稍微變稠。淋上麻油。上菜前撒上蔥花作裝飾。