金瓜椰汁糕

材料

做法

1. 1

   金瓜去皮切塊。蒸至非常軟身。

2. 2

   將蒸熟嘅金瓜壓成幼滑嘅蓉。

3. 3

   將椰汁、水同砂糖放入碗中。攪拌至糖溶化。

4. 4

   將糯米粉同木薯粉放入另一個大碗中混合。

5. 5

   將金瓜蓉加入椰汁混合物中。攪拌均勻。將金瓜椰汁混合物慢慢加入粉類中，攪拌至形成順滑無顆粒嘅粉漿。

6. 6

   蒸盤輕輕抹油。將粉漿倒入準備好嘅蒸盤中。

7. 7

   蒸約30分鐘，直至糕點結實及半透明。插入牙籤取出時應乾淨無黏連。

8. 8

   待糕點完全冷卻後切片享用。可冷食。