欖菜冬菇蒸滑豆腐

材料

做法

1. 1

   將乾冬菇用溫水浸軟。軟化後去蒂並切成小丁。

2. 2

   小心地將滑豆腐切成厚片，然後整齊地擺放在耐熱碟上。

3. 3

   將薑切成蓉，蔥切成蔥花，將蔥白和蔥綠分開。

4. 4

   用小鍋中火燒熱食油。放入薑蓉和蔥白爆香。

5. 5

   加入冬菇丁和欖菜到鍋中。翻炒1-2分鐘，使其混合並散發香味。

6. 6

   用生抽、麻油、白胡椒粉和糖調味。攪拌均勻，讓所有食材沾上醬汁。

7. 7

   將煮好的冬菇欖菜混合物均勻地鋪在碟上的滑豆腐片上。

8. 8

   將豆腐菜式用大火蒸8-10分鐘，或直到豆腐完全熱透且輕輕晃動。

9. 9

   上菜前撒上切碎的蔥綠作點綴。