天麻紅棗蒸雞

材料

做法

1. 1

   沖洗雞件並喺滾水汆水3-5分鐘以去除雜質。瀝乾並用凍水沖洗。備用。

2. 2

   沖洗天麻片同紅棗。用溫水浸泡15分鐘，然後瀝乾。如果天麻片太大，可以切片。

3. 3

   喺大碗中，將雞件同紹興酒、鹽、白胡椒粉、生粉、薑片、天麻片同紅棗混合。攪拌均勻，確保所有雞件都沾上調味料。

4. 4

   將醃製好嘅雞肉混合物均勻鋪喺耐熱碟上。

5. 5

   喺蒸鍋中將水煮至大滾。水滾後，小心將放有雞肉嘅碟放入蒸鍋。蓋上蓋，蒸60-75分鐘，直至雞肉徹底煮熟同軟嫩。

6. 6

   趁熱與白飯一同享用。