鹹檸蜜糖炒雞髀肉

材料

做法

1. 1

   喺碗入面，將雞髀肉粒用生抽、紹興酒、粟粉、糖同白胡椒粉醃10分鐘。

2. 2

   喺鑊度用大火燒熱食油。加入醃好嘅雞肉，炒至輕微金黃同差唔多熟透，大約3-4分鐘。將雞肉從鑊中取出，備用。

3. 3

   喺同一個鑊入面，加入蒜蓉同薑絲。炒香約30秒。

4. 4

   將雞肉放返入鑊。加入切碎嘅鹹檸檬皮同蜜糖。快速炒勻，令雞肉均勻咁沾滿醬汁。

5. 5

   加入切片嘅蔥段，再炒多一分鐘。如果鍾意，上菜前可以用新鮮檸檬片裝飾。