馬蹄條

材料

做法

1. 1

   將新鮮馬蹄洗淨、去皮並切成幼粒。備用。

2. 2

   在鍋中，將水和黃冰糖混合。用中低火加熱，攪拌直至糖完全溶解。關火並讓其稍微冷卻。

3. 3

   在一個大碗中，將馬蹄粉與少量已冷卻的糖水混合，攪拌成光滑無顆粒的麵糊。

4. 4

   逐漸將剩餘的糖水倒入馬蹄粉麵糊中，持續攪拌直至充分混合。然後加入切粒的馬蹄。

5. 5

   將混合物倒入已塗油的淺耐熱盤中。用大火蒸20-25分鐘，或直到糕體變硬且呈半透明狀。讓其完全冷卻。

6. 6

   冷卻後，將馬蹄糕切成長條狀。在平底鍋中用中火加熱食用油。將馬蹄條煎至各面金黃酥脆。

7. 7

   將馬蹄條趁熱享用。