榨菜冬菇炆硬豆腐

材料

做法

1. 1

   喺鑊或大煎鍋中用中高火加熱食油。將豆腐粒煎至四面金黃。取出備用。

2. 2

   喺同一個鑊中加入蒜蓉同薑蓉，爆香（約30秒）。

3. 3

   加入切粒榨菜同冬菇片，炒2-3分鐘。

4. 4

   將煎好嘅豆腐放返入鑊。加入水/浸冬菇水、生抽、老抽、糖同白胡椒粉。煮滾。

5. 5

   蓋上蓋，炆煮10分鐘，俾味道充分融合。

6. 6

   拌入粟粉水打芡，將醬汁煮到你想要嘅濃稠度。

7. 7

   上碟前淋上麻油（如果用）同灑上蔥花。