印度香料奶茶

材料

做法

1. 1

   用臼和杵或刀背輕輕拍扁新鮮薑塊、綠豆蔻、肉桂棒、丁香和黑胡椒粒。

2. 2

   在平底鍋中，用中高火將水煮沸。

3. 3

   將拍扁的薑、豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒粒加入沸水中。轉中低火煨煮。

4. 4

   將紅茶葉加入正在煨煮的香料混合物中。繼續煨煮。

5. 5

   倒入全脂牛奶並加入砂糖。將火調至中火，輕輕煮沸，偶爾攪拌。不要讓其溢出。

6. 6

   煮沸後，轉小火再煨煮3-5分鐘，讓味道融合並加深。奶茶應呈現濃郁的顏色和香氣。

7. 7

   將平底鍋從火上移開。使用細網篩將奶茶直接濾入杯中。趁熱享用。