蜜汁炒豬頸肉

材料

做法

1. 1

   將切薄片的豬頸肉用生抽、麻油、白胡椒粉和粟粉醃製15分鐘。

2. 2

   在小碗中混合蜜糖、生抽、老抽、蠔油、清水和白醋，攪拌均勻製成蜜汁。

3. 3

   燒熱食用油於鑊中，以大火加入醃製好的豬頸肉，快炒至熟透並略呈金黃色，約3-4分鐘。將豬頸肉從鑊中取出，備用。

4. 4

   在同一個鑊中，加入蒜蓉和薑絲。爆香約30秒。

5. 5

   將煮好的豬頸肉放回鑊中。倒入預備好的蜜汁。

6. 6

   快速翻炒1-2分鐘，確保豬頸肉均勻裹上醬汁，直至醬汁略為濃稠並呈現光澤。

7. 7

   加入切好的蔥段並快速拌炒。立即與白飯一同享用。