哈密瓜西米露

材料

做法

1. 1

   將水煮滾。加入西米，攪拌並煮10-12分鐘，直到西米大部分變得透明，中央留有小白點。

2. 2

   熄火，蓋上鍋蓋，讓西米焗5分鐘至完全透明。將西米瀝乾，並用冷水徹底沖洗，以去除多餘澱粉並防止黏連。備用。

3. 3

   將哈密瓜去皮、去籽，並將果肉切成細小嘅方塊。

4. 4

   喺一個小鍋中，將糖同水混合。用中低火加熱，攪拌直到糖完全溶解。放涼。

5. 5

   喺一個大碗中，將椰奶、淡奶同放涼嘅糖漿攪拌均勻。

6. 6

   將沖洗過嘅西米同哈密瓜粒加入椰奶混合物中。輕輕攪拌均勻。

7. 7

   蓋好碗，放入雪櫃冷藏至少1-2小時後即可享用。