鹹甜梅番茄蒸羅非魚

材料

做法

1. 1

   將魚兩邊斜切。用紙巾將魚身抹乾。

2. 2

   喺小碗入面，將生抽、糖同白胡椒粉撈勻。放埋一邊。

3. 3

   將薑同少許蔥段放喺耐熱碟上面。將魚放喺上面，然後將剩餘嘅薑、蔥、剁碎嘅鹹甜梅同切片嘅番茄鋪喺魚上面。

4. 4

   大火燒滾鑊水。將魚碟放入蒸籠。

5. 5

   蒸10-12分鐘，或者直到魚肉熟透。（烹調時間取決於魚嘅厚度）。

6. 6

   魚熟咗之後，小心咁將佢從蒸籠拎出嚟。倒走碟上面多餘嘅汁。將調好嘅醬汁淋喺魚上面。

7. 7

   喺小鍋入面燒熱食油，燒到冒煙。小心咁將熱油淋喺魚上面，特別係蔥同薑上面，令佢哋釋放香氣。

8. 8

   即刻上菜。