蒜蓉烤餅

材料

做法

1. 1

   激活酵母：在一個小碗中，將溫牛奶、砂糖和活性乾酵母混合。輕輕攪拌，靜置5-10分鐘，直到起泡。

2. 2

   準備麵團：在一個大攪拌碗中，將麵粉和鹽混合。在中間挖一個洞。將酵母混合物、乳酪和植物油倒入洞中。

3. 3

   揉麵團：用勺子或手攪拌直到形成粗糙的麵團。轉移到撒有少量麵粉的表面，揉8-10分鐘，直到麵團光滑有彈性。

4. 4

   第一次發酵：用植物油輕輕抹油一個乾淨的碗。將麵團放入碗中，翻轉一次使其沾滿油。用保鮮膜或乾淨的廚房毛巾蓋住碗，在溫暖的地方發酵1至1.5小時，直到體積增加一倍。

5. 5

   準備蒜蓉牛油：在麵團發酵的同時，融化牛油。拌入切碎的蒜蓉和芫荽碎。備用。

6. 6

   分割麵團：發酵完成後，輕輕按壓麵團以排出空氣。將其轉移到撒有少量麵粉的表面，並分成6-8等份。將每份揉成球狀。

7. 7

   塑形烤餅：在撒有少量麵粉的表面，將每個麵團球擀成橢圓形或水滴形，約6-8英寸長，1/4英寸厚。

8. 8

   烹煮烤餅：用中高火加熱鑄鐵鍋或厚底鍋。熱後，將一份烤餅放入鍋中。煮1-2分鐘，直到表面出現氣泡且底部呈淺棕色。

9. 9

   翻面烹煮：將烤餅翻面，再煮1-2分鐘，直到另一面也呈淺棕色並煮熟。

10. 10

    塗抹蒜蓉牛油：煮熟後，將烤餅從鍋中取出，立即慷慨地塗抹準備好的蒜蓉牛油。

11. 11

    重複：重複以上步驟處理剩餘的麵團，一次煮一片烤餅，煮好後立即塗抹蒜蓉牛油。趁熱享用。