老黃瓜豬骨湯

材料

做法

1. 1

   將豬骨放入滾水中汆水5-10分鐘以去除雜質。徹底沖洗後備用。

2. 2

   準備老黃瓜，將其洗淨，保留瓜皮，去籽，切成大塊。

3. 3

   在一個大湯鍋中，放入已汆水的豬骨、老黃瓜、已浸泡的瑤柱和去核紅棗。

4. 4

   倒入水，確保所有食材都浸沒。用大火將湯煮沸。

5. 5

   煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至少2.5至3小時。

6. 6

   上菜前用鹽調味。撈起並丟棄多餘的脂肪或雜質。