栗子飯 (Kuri Gohan)

材料

做法

1. 1

   用刀在每顆栗子的扁平處劃一刀。將栗子放入水中煮沸3-5分鐘，然後趁熱剝去外殼和內皮。

2. 2

   將日本短粒米用冷水徹底沖洗，直到水變清澈為止。瀝乾並用清水浸泡至少30分鐘。

3. 3

   將浸泡過的日本短粒米瀝乾。將米放入電飯煲內鍋或厚底鍋中。加入去皮栗子、水、清酒、味醂、醬油和鹽。輕輕攪拌均勻。

4. 4

   如果使用電飯煲，選擇白米飯模式烹煮。如果使用鍋子，用中高火煮沸，然後轉小火，蓋緊鍋蓋，燉煮15-20分鐘，直到所有水份被吸收。

5. 5

   煮好後，讓米飯蓋著蓋子靜置10分鐘（如果電飯煲沒有自動完成）。用飯勺輕輕撥鬆米飯，將栗子均勻混合。趁熱食用。