紅棗糕

材料

做法

1. 1

   將乾紅棗洗淨並浸泡至軟。去核並切碎。

2. 2

   將切碎的紅棗、水和片糖放入鍋中。煮沸後轉小火熬煮，直到片糖溶解，混合物略微變稠。稍微放涼。

3. 3

   在大碗中，混合糯米粉和澄麵。

4. 4

   將稍微放涼的紅棗糖漿逐漸倒入麵粉混合物中，不斷攪拌，形成光滑的麵糊。確保沒有結塊。

5. 5

   在蒸盤（例如8吋圓形或方形盤）上輕輕塗抹一層食用油。

6. 6

   將麵糊倒入塗油的蒸盤中。用大火蒸45-50分鐘，或直到將竹籤插入中心取出時是乾淨的。

7. 7

   將蒸好的紅棗糕完全放涼後才切片享用。可熱食或冷食。