格仔餅

材料

做法

1. 1

   在一個大碗中，將中筋麵粉、吉士粉、白砂糖、泡打粉和小蘇打攪拌均勻，確保沒有結塊。

2. 2

   在另一個碗中，輕輕打散大雞蛋。然後加入全脂牛奶、花奶和溶化無鹽牛油，攪拌均勻。

3. 3

   將濕性材料倒入乾性材料中。攪拌至剛好混合即可。不要過度攪拌；少量小結塊是可接受的。

4. 4

   蓋上麵糊，在室溫下靜置至少15-20分鐘。這有助於麵筋鬆弛和發酵劑活化。

5. 5

   將格仔餅機預熱至中高溫。如果不是不黏塗層，輕輕塗上少量牛油或煮食噴霧。

6. 6

   將約1/2至3/4杯麵糊倒入預熱好的格仔餅機中，鋪平。蓋上蓋子，煮約3-5分鐘，或直到金黃酥脆。

7. 7

   小心地將格仔餅從機器中取出。趁熱塗上一層花生醬，然後淋上煉奶，再灑上白砂糖。

8. 8

   將格仔餅對摺，立即享用。重複剩餘的麵糊。