蒜蓉豉油煎龍脷柳

材料

做法

1. 1

   用廚房紙將龍脷柳印乾。輕輕撒上白胡椒粉調味，再薄薄沾上一層粟粉，抖掉多餘的粉。

2. 2

   準備醬汁：在小碗中，將豉油、糖和水混合。備用。

3. 3

   燒熱不黏鑊，加入食用油，用中高火。小心地將龍脷柳放入熱油中。

4. 4

   每面煎3-4分鐘，直到金黃色並熟透。將魚從鑊中取出，放在碟上備用。

5. 5

   在同一個鑊中（如有需要可倒掉多餘的油），加入蒜蓉和薑絲。爆香約30秒。

6. 6

   倒入預備好的醬汁混合物。煮至微滾，直到醬汁稍微收濃。離火。

7. 7

   將蒜蓉豉油淋在香煎龍脷柳上。以蔥粒點綴。即刻上碟，配以熱騰騰的白飯享用。