芋頭紫薯糯米糍糖水

材料

做法

1. 1

   將芋頭同紫薯蒸熟。分開將蒸好嘅芋頭同紫薯壓成蓉。

2. 2

   將芋頭蓉、一半糯米粉同水混合。搓揉成光滑嘅麵團。

3. 3

   將紫薯蓉、剩餘糯米粉同水混合。搓揉成光滑嘅麵團。

4. 4

   將芋頭同紫薯麵團搓成細粒糯米糍。

5. 5

   煲滾水。放入糯米糍煮到浮起。撈起煮好嘅糯米糍，放入凍水過冷河。

6. 6

   另一個煲，將椰汁、糖、水同斑蘭葉混合。輕輕煲滾，攪拌至糖溶化。

7. 7

   瀝乾煮好嘅糯米糍。將佢哋加入暖和嘅椰汁糖水。趁熱食。