蒜蓉炒杏鮑菇時蔬

材料

做法

1. 1

   將杏鮑菇切成薄圓片或斜片。將時令蔬菜洗淨並切成所需長度。

2. 2

   準備醬汁：喺一個細碗入面，將素蠔油、生抽、糖、粟粉同水攪勻。

3. 3

   喺鑊或大煎鍋度用大火燒熱植物油。加入蒜蓉同薑碎，爆炒30秒直到香氣飄出。

4. 4

   將杏鮑菇加入鑊中，爆炒3-4分鐘直到輕微金黃同軟稔。將杏鮑菇從鑊中取出，放埋一邊。

5. 5

   將剩餘嘅植物油加入鑊中。加入時令蔬菜，爆炒2-3分鐘直到顏色鮮綠同帶點爽脆。

6. 6

   將杏鮑菇倒回鑊中。將醬汁混合物快速攪勻，然後淋喺鑊中嘅食材上面。

7. 7

   快速攪拌使所有食材均勻沾上醬汁，令醬汁變濃稠。淋上麻油並即刻上菜。