南乳西蘭花炒雞柳

材料

做法

1. 1

   將雞柳片用紹興酒、生抽和部分生粉醃製。將西蘭花小朵放入滾水中焯熟至爽脆。

2. 2

   在一個小碗中，將壓碎的南乳、剩餘的生粉、蠔油、糖和雞湯或水混合。攪拌均勻至順滑。

3. 3

   燒熱鑊中的食用油，加入蒜蓉和薑末爆香。加入醃好的雞柳片，翻炒至熟透並略呈金黃色。將雞肉從鑊中取出，備用。

4. 4

   將調好的醬汁倒入鑊中煮沸，持續攪拌至濃稠。將煮熟的雞肉和焯過的西蘭花倒回鑊中。將所有食材翻炒均勻，讓醬汁完全裹上。

5. 5

   立即與白飯一同享用。