荔枝西米露淡奶油

材料

做法

1. 1

   用大鍋燒滾水。

2. 2

   邊攪邊慢慢倒入西米，避免結成塊。

3. 3

   持續攪拌，煮約15分鐘至西米變透明。

4. 4

   用篩網瀝乾西米，用冷水沖涼至完全冷卻。

5. 5

   另外用碗將冷藏淡奶油、糖粉及雲呢拿香油打至軟身挺身。

6. 6

   將冷卻的西米平均分到玻璃杯或碗中。

7. 7

   在西米上放荔枝，倒上糖漿。

8. 8

   在頂部加上淡奶油。

9. 9

   用新鮮荔枝及薄荷葉裝飾，雪凍後享用。