豆豉鯪魚炒油麥菜

材料

做法

1. 1

   準備油麥菜，洗淨後用手掰成段，瀝乾水分。打開豆豉鯪魚罐頭，將魚肉和豆豉、油分開，魚肉掰成塊狀。蒜頭剁碎。

2. 2

   燒熱鑊，加入食油。放入蒜蓉爆香。

3. 3

   加入豆豉鯪魚肉和豆豉，稍微炒香。

4. 4

   放入油麥菜，大火快炒至菜葉稍微軟身。

5. 5

   加入蠔油、糖和少量水（如果需要），快速翻炒均勻。即可上碟享用。