蝦仁炒雞蛋韭黃

材料

做法

1. 1

   將雞蛋、鹽、白胡椒粉及生抽打勻備用

2. 2

   大火熱鑊下油

3. 3

   爆香蒜茸及薑茸

4. 4

   下蝦仁炒至變紅色，約2分鐘

5. 5

   倒入蛋液輕輕攪拌，炒至蛋身剛凝固但仍軟身，約2至3分鐘

6. 6

   下韭黃快速兜勻

7. 7

   淋上麻油兜勻即可上碟