蒜蓉炒芥蘭

材料

做法

1. 1

   清洗芥蘭並修剪尾部。如果莖部較粗，可縱向切開以確保均勻烹煮。

2. 2

   燒開一鍋水。放入芥蘭，焯水1-2分鐘，直到顏色翠綠且略帶脆度。撈出並瀝乾水分。

3. 3

   在一個小碗中，混合蠔油、糖和水。攪拌直至糖溶解。

4. 4

   在炒鍋或大煎鍋中用中高火加熱食用油。加入蒜蓉，翻炒約15-20秒直至香氣四溢。

5. 5

   將焯水後的芥蘭加入炒鍋中，翻炒30秒。倒入準備好的醬汁。快速翻炒均勻，直到芥蘭裹上醬汁且醬汁略微變稠。立即上桌。