明太子牛油埼玉烏冬

材料

做法

1. 1

   將煙肉切粒，放入鑊中用中火炒至脆身，盛起備用。

2. 2

   用同一個鑊，放入蒜頭碎炒香。

3. 3

   倒入高湯、豉油同味醂，煮至微滾。

4. 4

   加入牛油，攪勻至完全溶化。

5. 5

   輕輕將明太子拌入牛油醬中，細心攪勻避免損壞明太子。

6. 6

   根據包裝指示將烏冬麵放入滾水中煮至軟身，瀝乾。

7. 7

   將煮好嘅烏冬麵放入碗中，淋上明太子牛油醬。

8. 8

   放上汆過水嘅菠菜、紅蘿蔔絲、脆煙肉粒同蔥段。

9. 9

   灑上海苔絲、白芝麻同黑胡椒粉作配菜。

10. 10

    即刻享用，令烏冬麵保持熱度同醬汁嘅光澤感。