楊枝甘露

材料

做法

1. 1

   將一個大芒果去皮切粒，備用。將剩下嘅一個大芒果去皮起肉，同少量椰漿一齊攪拌成幼滑果泥。

2. 2

   將西柚去皮起肉，撕去薄膜，將果肉輕輕掰成小塊，備用。

3. 3

   將水煮滾。加入細西米，煮15分鐘，間中攪拌以防黐底。熄火，蓋上鍋蓋焗10分鐘，直到西米完全透明。瀝乾煮熟嘅西米，用凍水徹底沖洗去除多餘澱粉。再次瀝乾備用。

4. 4

   喺一個大碗中，將椰漿、花奶同砂糖混合，攪拌至砂糖完全溶解。

5. 5

   將攪拌好嘅芒果泥、煮熟嘅西米同切粒嘅芒果加入椰漿混合物中，輕輕攪勻。

6. 6

   蓋好碗，放入雪櫃冷藏至少2-3小時，或直到完全凍透。上菜前，加入準備好嘅西柚肉，攪拌均勻。凍食。