打邊爐蘸醬三式（腐乳花生醬、沙爹生蛋黃、豉油芫茜蔥花）

材料

做法

1. 1

   製作腐乳花生醬：在碗中將南乳和腐乳壓碎，攪拌至順滑。

2. 2

   將滑花生醬、中式麻醬、砂糖、生抽和麻油加入壓碎的腐乳中。充分攪拌至所有材料均勻混合。

3. 3

   逐漸加入暖水，持續攪拌，直至醬汁達到您喜歡的順滑濃稠度。如果喜歡，可拌入辣椒油。

4. 4

   製作沙爹生蛋黃醬：在另一個小碗中，將沙爹醬和新鮮蛋黃混合。輕輕攪拌至剛好混合，以保持蛋黃的濃郁口感。

5. 5

   製作豉油芫茜蔥花醬：將切碎的芫茜（香菜）和蔥花放入一個小耐熱碗中。

6. 6

   在一個小鍋中加熱食油，直至油面開始閃爍。

7. 7

   小心地將熱油淋在碗中的芫茜和蔥花上。您會聽到嘶嘶聲。立即加入生抽並攪拌均勻。