金華火腿冬菇蒸雞

材料

做法

1. 1

   將雞髀肉切成小塊。用紹興酒、豉油、蠔油、麻油、白胡椒粉和粟粉醃製至少20分鐘。加入浸冬菇水。

2. 2

   將醃好的雞肉鋪在耐熱碟上。放上薄片金華火腿、切片冬菇和薑片。

3. 3

   蒸爐中燒滾水。水滾後，將雞肉碟放入蒸爐。蓋上蓋，蒸15-20分鐘，或直到雞肉完全煮熟。

4. 4

   上碟前撒上蔥粒點綴。即刻上碟，配以熱騰騰的白飯享用。