髮菜蠔豉燜豬手

材料

做法

1. 1

   將豬手放入滾水焯5分鐘，去除雜質。瀝乾並沖洗乾淨。

2. 2

   喺一個大鍋或瓦煲度，燒熱食油。爆香薑片同蒜頭。

3. 3

   加入焯好嘅豬手，炒幾分鐘直到輕微金黃。

4. 4

   用叉壓爛腐乳，然後同冰糖、蠔油、生抽、老抽、麻油、蠔豉同冬菇一齊加入鍋中。拌勻。

5. 5

   倒入熱水或雞湯，確保豬手大部分浸喺湯汁中。煮滾後轉細火，蓋上蓋，炆60-75分鐘直到豬手軟腍。

6. 6

   加入髮菜，繼續炆5-10分鐘，直到髮菜軟腍，味道充分融合。如有需要，調整調味。

7. 7

   熱辣辣配白飯享用。