日式炒飯

材料

做法

1. 1

   將植物油倒入大鑊或煎鍋中，用中高火加熱。加入打散的雞蛋，炒至剛凝固但仍略濕，約30-45秒。將炒好的雞蛋從鍋中取出，備用。

2. 2

   將切丁的火腿加入鍋中，翻炒1-2分鐘，直到稍微變黃。

3. 3

   將煮熟的日式米飯加入鍋中。用勺子或鑊鏟背面將米飯的結塊打散，確保米飯均勻分佈。翻炒3-4分鐘，直到米飯熱透並稍微乾燥。

4. 4

   將炒好的雞蛋重新放回鍋中。加入切碎的蔥、醬油、味醂、鹽和黑胡椒粉。繼續翻炒1-2分鐘，將所有材料徹底混合，直至完全融合並散發香氣。

5. 5

   最後，將無鹽牛油加入炒飯中。翻炒或攪拌，直到牛油融化並均勻裹在米飯上，增添豐富的光澤和風味。趁熱立即享用。