冰糖燉雪耳蓮子百合

材料

做法

1. 1

   將雪耳用清水浸泡至軟身。去除硬實嘅黃色底部，然後撕成小朵。

2. 2

   清洗蓮子同百合。如果蓮子有綠色嘅芯，要挑走。

3. 3

   將處理好嘅雪耳、蓮子、百合同清水放入大鍋中。

4. 4

   將鍋中嘅材料煮滾後，轉小火，加蓋，然後燉煮45分鐘，直至雪耳變得非常軟滑起膠，蓮子亦夠腍。

5. 5

   加入冰糖，攪拌至完全溶解。再燉煮5分鐘。

6. 6

   熱食或冷食均可。