薑汁黑芝麻湯圓

材料

做法

1. 1

   將黑芝麻炒香磨碎。同砂糖同豬油撈勻，搓成濃稠嘅餡料。分成小份，搓成小球備用。

2. 2

   將暖水慢慢加入糯米粉中，搓揉成光滑有彈性嘅麵團。

3. 3

   將一小塊麵團壓扁成圓片。將一顆黑芝麻餡料放在中間。小心地將麵團封好餡料，搓成光滑嘅圓球。重複以上步驟直至用完所有餡料同麵團。

4. 4

   將老薑去皮切片。喺煲入面將水煮滾，然後加入薑片同片糖。細火煮至糖溶化同糖水出薑味。

5. 5

   喺另一個煲入面，將大量水煮至大滾。小心咁將湯圓放入滾水。煮到佢哋浮上水面並輕微漲大。繼續煮多1-2分鐘，以確保完全煮熟。

6. 6

   將煮好嘅湯圓撈起，放入熱薑汁糖水碗中。即刻享用。