薑花清蒸春筍及鮮蜆湯

材料

做法

1. 1

   將鮮蜆徹底沖洗乾淨。

2. 2

   將春筍去皮切片。放入沸水中汆燙5分鐘，然後瀝乾。這有助於去除苦味。

3. 3

   將薑花和生薑切片。將蔥切段。

4. 4

   將水燒開。

5. 5

   將切片的生薑和汆燙過的春筍加入沸水中。小火煮10分鐘。

6. 6

   將洗淨的鮮蜆和切片的薑花加入鍋中。倒入料酒。

7. 7

   煮至鮮蜆開口，約3-5分鐘。將未開口的蜆丟棄。

8. 8

   用鹽調味湯水。

9. 9

   撒上切好的蔥花，趁熱享用。