杏仁豆腐伴荔枝

材料

做法

1. 1

   將杏仁粉與50毫升水在小碗中混合，攪拌成順滑的糊狀。

2. 2

   在鍋中，加入餘下的250毫升水、大菜粉和砂糖。用中火煮沸，攪拌至大菜粉和砂糖完全溶解。

3. 3

   轉小火。加入全脂牛奶和預備好的杏仁糊。溫和加熱，不斷攪拌，直到混合物變熱但未劇烈沸騰。

4. 4

   離火，將混合物通過細網篩過濾到乾淨的碟子或模具中，以去除任何結塊。

5. 5

   讓混合物在室溫下稍微冷卻15分鐘，然後冷藏至少2-4小時，或直到完全凝固。

6. 6

   杏仁豆腐凝固後，切成所需的方塊或形狀。將杏仁豆腐與瀝乾的罐頭荔枝一起享用。如果喜歡，可用新鮮薄荷葉裝飾。