泰式羅勒雞配煎蛋

材料

做法

1. 1

   將雞胸肉切成小粒。

2. 2

   將蒜切碎，辣椒切片。

3. 3

   用大火將鑊或鍋預熱至冒煙。

4. 4

   加入蒜和辣椒快炒，直至香氣溢出。

5. 5

   加入雞粒快炒至熟透，約5至6分鐘。

6. 6

   加入魚露、蠔油和糖，混合均勻。

7. 7

   加入新鮮羅勒和白胡椒粉，炒1分鐘至香。

8. 8

   用另一個不黏鍋在中火至大火加熱油。

9. 9

   將雞蛋打入鍋中煎至蛋白凝固但蛋黃仍軟身，約3至4分鐘。

10. 10

    將煮好的茉莉香米分盛兩碟。

11. 11

    每碟米飯上面放上炒好的羅勒雞。

12. 12

    在每碟上面放上一隻煎蛋。