春筍扇貝XO醬炒

材料

做法

1. 1

   整淨帶子，用廚紙抹乾。春筍切薄片。

2. 2

   蒜頭切茸，蔥切段，分開蔥白同蔥段。

3. 3

   粟粉兌少少水，撈勻備用。

4. 4

   燒熱鑊下油，下蒜茸爆香。

5. 5

   下帶子快炒至熟身，約2-3分鐘，盛起備用。

6. 6

   下春筍同蔥白炒2分鐘。

7. 7

   帶子返鑊，下XO醬、豉油同雞湯。

8. 8

   煮至起泡，下粟粉漿兜勻至醬汁濃身。

9. 9

   淋麻油，下蔥段，炒勻15秒即可。

10. 10

    盛碟即食。