冬菇什菌炆豆卜小棠菜

材料

做法

1. 1

   準備蔬菜：如果使用冬菇，按照包裝說明浸軟（保留冬菇水）。將小棠菜切段。豆卜對半切開。將蠔菇撕成小塊。

2. 2

   爆香配料：在大鑊或大平底鑊中用中高火加熱食油。加入蒜蓉和薑蓉。爆香約1分鐘，直至有香味。

3. 3

   加入冬菇和豆卜：將切片的冬菇和撕好的蠔菇加入鑊中。翻炒2-3分鐘。然後加入對半切開的豆卜，攪拌均勻。

4. 4

   加入醬汁炆煮：倒入生抽、素蠔油、老抽、糖和冬菇水/蔬菜湯。煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋炆煮8-10分鐘，讓豆卜充分吸收味道。

5. 5

   加入蔬菜及勾芡：將小棠菜加入鍋中，輕輕攪拌直至剛好變軟，約2-3分鐘。拌入生粉水將醬汁勾芡至所需濃稠度。即可配白飯享用。