砂鍋腐竹什菌粉絲煲

材料

做法

1. 1

   將硬豆腐煎至四面金黃。取出備用。

2. 2

   在同一個砂鍋中，加入食用油，然後爆香蒜蓉和薑片。

3. 3

   加入泡發冬菇、杏鮑菇和紅蘿蔔片到砂鍋中。翻炒數分鐘。

4. 4

   將煎好的硬豆腐和泡發腐竹放回砂鍋中。加入水、素蠔油、生抽、老抽、糖和白胡椒粉。煮沸後轉小火，蓋蓋燜煮。

5. 5

   將泡軟的粉絲和小白菜加入砂鍋中。輕輕攪拌混合。

6. 6

   拌入芡水勾芡。淋上麻油後即可趁熱上桌。