紅豆椰汁糕

材料

做法

1. 1

   準備紅豆：將紅豆洗淨。喺煲入面，將紅豆同水一齊煲滾，然後轉細火煮到紅豆夠冧。瀝乾水，再拌入砂糖。

2. 2

   準備大菜糕底：喺另一個煲入面，將大菜粉同水混合。煲滾並持續攪拌，直到大菜粉完全溶化。

3. 3

   甜味大菜糕底：拌入砂糖，直到完全溶化。

4. 4

   分開大菜混合物：將大菜糕混合物分成兩份。

5. 5

   製作紅豆層：將其中一份大菜糕混合物，加入煮好嘅紅豆。撈勻。

6. 6

   倒入紅豆層：將紅豆大菜糕混合物倒入模具或碟度。等佢喺室溫或雪櫃輕微凝固。

7. 7

   準備椰汁層：將另一份大菜糕混合物，拌入椰汁同淡奶。撈勻。

8. 8

   倒入椰汁層：小心地將椰汁大菜糕混合物倒喺已凝固嘅紅豆層上面。

9. 9

   冷藏同享用：將分層糕點放入雪櫃冷藏至少3-4小時，直到完全凝固。切成所需形狀即可享用。