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蛋白質
1公斤 去骨帶皮雞腿肉,切成一口大小
香料
1茶匙 薑蓉
1湯匙 蒜蓉
1條 青蔥,切碎 (裝飾用)
醬料及調味料
2湯匙 醬油 (用於醃製)
1/2茶匙 黑胡椒粉
100克 馬鈴薯澱粉 (或玉米澱粉)
50克 中筋麵粉
1茶匙 泡打粉
1/2茶匙 鹽
約500毫升 植物油 (用於油炸)
3湯匙 韓式辣醬 (Gochujang)
2湯匙 醬油 (用於醬汁)
2湯匙 蜜糖或玉米糖漿
1湯匙 米醋
1茶匙 麻油
1茶匙 炒香芝麻 (裝飾用)
其他
1湯匙 味醂
200毫升 冰水
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