日式薑汁燒豚肉

材料

做法

1. 1

   在碗中，將薄切豬肉片與薑蓉 (用於醃製)、清酒 (用於醃製) 和醬油 (用於醃製) 混合。攪拌均勻，醃製10-15分鐘。

2. 2

   在豬肉醃製的同時，準備醬汁。在另一個小碗中，混合薑蓉 (用於醬汁)、醬油 (用於醬汁)、味醂、清酒 (用於醬汁) 和砂糖。攪拌至砂糖溶解。

3. 3

   用大煎鍋或平底鍋以中高火加熱植物油。將醃製好的豬肉片單層放入鍋中，每面煎約2-3分鐘，直至變成金黃色並煮熟。您可能需要分批煎煮，以免鍋子過於擁擠。

4. 4

   所有豬肉煎熟後，將其放回煎鍋（如果分批煎煮）。將準備好的薑汁醬淋在豬肉上。用小火煮1-2分鐘，輕輕翻炒，直到醬汁變濃稠並均勻地裹在豬肉片上。

5. 5

   立即搭配新鮮的高麗菜絲享用。如果喜歡，可以配上沙拉醬、小番茄和檸檬角作為裝飾。